Спеціальність 181 «Харчові технології» є однією з найбільш затребуваних у сучасній сфері ресторанного бізнесу, адже потреба у кваліфікованих фахівцях, які здатні поєднувати знання кулінарного мистецтва, технології приготування страв і організації виробничих процесів, з кожним роком зростає. Наш коледж приділяє особливу увагу практичній підготовці студентів, тому активно співпрацює з підприємствами та закладами харчування, які стають важливими стейкхолдерами освітнього процесу та партнерами у формуванні конкурентоспроможних спеціалістів. Завдяки тісній взаємодії зі сферою ресторанного господарства студенти мають змогу застосовувати теоретичні знання у реальних умовах професійної діяльності, отримувати практичний досвід і готуватися до майбутньої кар’єри. На практику їх охоче приймають такі заклади, як ресторан «Рішельє», «Вуса самурая», «Pirveli», «Дача», ресторація «Кам’янські вечори» та інші підприємства міста, які відзначаються сучасними підходами до приготування страв, високою культурою обслуговування та організацією виробництва. Участь у діяльності цих закладів дає можливість студентам працювати з професійним кухонним обладнанням, опановувати сучасні технології обробки сировини та приготування страв, вивчати правила організації робочого простору, контролю якості й дотримання санітарних норм. В умовах реальної кухні вони навчаються працювати в команді, швидко ухвалювати рішення та відчувати відповідальність за результат своєї праці. Це допомагає сформувати в них професійні компетентності, які неможливо повністю отримати лише в навчальних аудиторіях.
Співпраця зі стейкхолдерами ресторанного бізнесу є взаємовигідною як для студентів, так і для партнерів коледжу. Для майбутніх фахівців вона відкриває доступ до середовища професійного розвитку, дозволяє краще розуміти специфіку роботи різних типів закладів, адаптуватися до швидкого темпу виробництва та впевнено входити у професію ще під час навчання. Чимало студентів отримують пропозиції працевлаштування вже під час проходження практики, що свідчить про високий рівень їх підготовки та довіру з боку роботодавців. Для підприємств співпраця зі студентами також має значну користь, адже вони отримують можливість працювати з молодими, мотивованими та перспективними кадрами, знайомитися з їхніми підходами, оцінювати потенціал і формувати команду фахівців відповідно до власних потреб. Крім того, такі партнерства сприяють обміну професійним досвідом між освітнім середовищем та бізнесом, впровадженню інноваційних технологій і зміцненню зв’язку між навчанням і практикою.
Завдяки взаємній співпраці освіта стає більш прикладною, сучасною та наближеною до потреб ринку праці, а студенти отримують не просто знання, а реальні можливості для розвитку та самореалізації. Ми щиро дякуємо всім партнерам ресторанної сфери за відкритість, підтримку та готовність ділитися досвідом. Саме завдяки їхній участі наші студенти мають можливість здобувати якісну практичну підготовку, формувати професійні навички та впевнено крокувати шляхом становлення у сфері харчових технологій. Спільна діяльність закладу освіти та підприємств харчування є запорукою підготовки висококваліфікованих фахівців, які відповідають сучасним вимогам ресторанного бізнесу та сприяють його подальшому розвитку.
